Já repararam que toda mídia dedicada ao assunto viagens e turismo destaca apenas o primeiro? Explico: de maneira geral - a mídia impressa, mais especificamente as revistas - possuem o nome com destaque para as viagens. Exemplos: revista Viagem e Turismo, da editora Abril - reparem o título em destaque. Um grande logo para Viagem, sendo que Turismo aparece apenas diminuto do lado direito em vertical. Outros: revista Viaje Mais, da editora Europa, revista Próxima Viagem, da editora Peixes - isso só pra ficar nas mais conhecidas sobre o assunto. O interessante nisso é que são publicações muito mais voltadas para turistas do que para viajantes em geral.
Não cabe, neste momento, discutirmos sobre as diferenças conceituais entre um e outro - embora seja muito pertinente tal discussão em outro momento -, mas entender o motivo de tais publicações destacarem apenas um dos termos. Com a palavra, os editores.